こんにちは。日曜日更新担当のHachiです。
今週はGATメンバーが体調不良で、大勢がきゅーっと床に伏していた一週間でした。皆だいじょうぶかしら。GAT 2nd PARTYのフィーバーが体にまで及んでしまったのでしょう。皆さんお大事にね。
さて、さっそくですが今週のテーマはshoが決めてくれたこちら。
「食のこだわり」
「食べることは生きること」。体調にも大きく影響してくるのが食生活。毎日多忙なスケジュールをこなすGATメンバー。そしてとってもグルメなこだわり屋さんが集まっているGATメンバー。皆のからだや幸せを作っている、食事のこと、食べ物のこと。「食」にまつわるおもしろい話をたくさん聞けそうです。
私の「食のこだわり」とは一体なんぞや。おいしく食べる？旬のものを食べる？盛り付け？器？なんだろうなぁと考えてみた結果、私が一番「食」するときに気にしているのは、やはりその食べ物の「栄養価」かなぁと思います。
※最初にのせているyoutubeの曲を聴きながら、この記事を読んでくれたらすごくうれしいなぁ※
「まごわやさしい」
聞いたことがある方も多数いらっしゃるかと思いますが、これは栄養価が非常に高く、すすんで是非取り入れたい食べ物の頭文字をとって並べた言葉。これらの食べ物をバランスよく食事に取り入れることで、健康な体づくりににとっても効果的な食事になるんだそうです。またすべてローカロリーフードなので、これらの食物を摂取するときはカロリー計算も不要なんだとか。
我が家は祖母が管理栄養士、母親は家政科出身なので、食育には特段ちからをいれてくれました。食事をしながら、その食べ物ひとつひとつの栄養価や効能を教えてくれました。そして母親が口を酸っぱくして話してくれたのが「まごわやさしい」のこと。
その刷り込みもあり、私も食生活ではこのキーワードと、食べ物それぞれがもつ栄養価ををかなり意識するようになりました。
さて、そもそものお話ですが、「まごわやさしい」。なにを意味するか皆さんご存知でしょうか。
「ま」＝まめ（豆類）
「ご」＝ごま（種実類）
「わ」＝わかめ（海藻類）
「や」＝やさい
「さ」＝さかな（魚介類）
「し」＝しいたけ（きのこ類）
「い」＝いも（イモ類）
もうこの言葉の羅列を一目見ただけで、いかにも「からだにいいもの」って感じですよね。この食べ物たちをバランスよく、まんべんなく摂り入れたい。食事をするとき、自分の体を思い返しながらメニューを考えているなぁと改めて感じた今。これぞ私の食のこだわり、かもしれません。
「まごわやさしい」朝ごはん
自炊しても帰宅・食事時間が遅かったり、外食が多かったりしてしまって、生活の中で朝昼晩3食すべてをバランスよく、栄養価を意識するというのは難しい。なので私は毎日欠かさず食べる”朝”の食事に「まごわやさしい」を意識して取り入れています。「まごわやさしい」以外にも、自分の気にしている部分や、改善したい体質などにあわせて食べ物を選んでいます。
とはいえ、朝はお弁当を作りながら、朝ごはんを食べながら、という嵐のばたばたタイムなので、お恥ずかしながらあまり調理をしないというか、時間をかけずにそのままさくっと食べられる簡単という言葉以上に簡単なものを用意しています。ただ、毎日毎日、必ずこれらを欠かさず食べるということだけを守っています。継続はちからなり。私の毎日繰り返している朝ごはんメニューはこちら。
①納豆＋ごま油
肌が荒れやすいので、肌をととのえるために数年前から食べ始めたのが納豆。納豆は発酵食品で、大豆で、という、なんとも体にうれしい食べ物。昔は納豆が大嫌いだったけれど、最近克服することができました。「一日一納豆」を目標にしています。白だしとごま油をたっぷりかけて食べるのが好きです。ごま油ってなんでこんなにおいしいの。そして納豆の食べ方って個性がでる。皆さんのいちおしの食べ方を聞いてみたい。
②わかめスープ＋しょうがの刻み＋白ねぎ＋白ごま＋ごま油
冷え性改善のために食べはじめました。ミネラルをとるためにわかめとかあおさとか、海藻をぱっぱと入れて、ごま油をなみなみ入れて、白ごまを指先でひねりながら潰しいれて、カラダをあたためる白ねぎとしょうがを刻んで入れます。簡単スープで寝起きのからだを中からぽかぽかに温めます。
③バナナ
ミネラル・食物繊維・美容効果などなど、とにかくいいとこどりできる素敵フルーツ、バナナ。個人的にはまだ若い青っぽくてかたい、しゃりっとした食感のやつが好き。黒い斑点がでてきたくらいの熟れたもののほうが栄養価は高いそうですが。バナナには意外と知られていないむくみ解消効果があったり、他にも実は幸福を感じやすくなる成分が含まれているんだそう。「幸福度増進」してくれる魔法の食べ物。とにかく心もからだも元気になれるハッピーフードなんだそうです。
④無糖ヨーグルト＋メープルシロップ
ヨーグルトはどんなに時間がない朝でも必ず食べています。整腸効果や肌効果などありますが、わたしは正直効果をそれほど実感したことはあまりありません。きっと個人差があるのでしょう。ただただ、ヨーグルトの味が好きなので、山盛りよそって食べています。365日いつだってどこだって朝の始まりはヨーグルト。実家では菌を買ってきてヨーグルトを手作りしています。コスパもいいので手作りヨーグルトおすすめです。
⑤ホットサラダ
その日にある野菜やきのこを一口大にテキトーに刻んで、シリコンスチーマーにいれて、チーズとオリーブオイルと塩をかけて、電子レンジへ。
「今日は日焼けしたなぁ」と思ったら肌をととのえてくれるブロッコリーやかぼちゃを入れるなどなど、その日の体調に合わせて体に足りてない食材を多めにいれてみたり。シリコンスチーマーは朝ごはんやお弁当づくりに欠かせません。100円均一で売っている超小さめサイズのシリコンスチーマーが秀逸。生の野菜や冷たい野菜が少し苦手なので、わたしは温かくして野菜を摂っています。おいしい野菜を生で食べてみたいなぁ。
⑥トマトジュース
トマトジュースがとにかく大好きなので、朝からなみなみ飲んでいます。荒れやすい肌のためにっていうのと、風邪をひきやすいので免疫力をあげるためにも愛飲しているトマトジュース。個人的に薄味のほうがぐいぐいたくさん飲めるので、無塩のものが好きです。
⑦ホットコーヒー＋甘いもの
ご飯を食べた後は必ずデザートがほしい、甘いものがほしい。そこは我慢できないので欠かさず食べています。チョコレートだったり、おまんじゅうだったり、ビスケットだったり。そのとき必ずブラックコーヒーを飲みます。コーヒーがそもそも大好きなのは勿論、ブラックコーヒーは脂肪燃焼効果やら抗酸化作用があるので、甘いものと一緒に食べると吸収を抑制できるときき、甘いものを食べるときは必ずコーヒーと一緒です。コーヒーは体を冷やしやすいそうなので、必ずホットで。
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和食なのか、洋食なのか、もはや何が何だかわからない超我流の私のお決まり朝ごはんです、お恥ずかしいです。
朝ごはんは体をととのえるための食事にして、飲みに行くときはとにかく好きなものを好きなだけ食べる、そんな私の食生活です。
個人個人の好み、体質、生活リズムによって変わってくる食生活。私は体のことも気にしながらメニューを考えて食べていますが、どれもすべてもちろんの絶対条件で「おいしい」と思っているから続いているのだと思います。
もっと食物の持つ栄養価を学んで、自分や一緒に暮らす人の体にあった食事を作れたらいいなぁ。からだも舌もよろこぶ「食」をもっと追求していきたいです。
さて、今回のタイトル。「コクリコ坂」で出てくる手嶌葵さんの曲。私はこの曲を聴きながら朝の食卓を囲むことが憧れ。こんな音楽に囲まれて、おいしいごはんを頬張るなんて。考えただけでも至極の贅沢な朝時間となりそうです。
